Marble Cheese Cake

السلام عليكم ورحمةالله وبركاته

nyum2..hehe..^_^'

Bahan-Bahan:

Bahan A: kek coklat (lapisan bawah)

400g mentega

300g gula kasar

400g tepung gandum

120g koko

6 biji telur

Bahan B: kek cheese (lapisan atas)

750g cream cheese

200g gula kasar

3 sudu makan susu pekat manis

1 sudu teh essen vanilla

2 biji telur

1 sudu makan tepung jagung

Cara-cara membuat:

Kek A: kek coklat (lapisan bawah)

1. Pukul mentega + gula hingga gebu

2. masukkan telur 1 per 1

3. masukkan koko dan tepung gandum sedikit demi sedikit hingga sebati.

4. Bakar di dalam oven sehingga 3/4 masak. 

Kek B: kek cheese (lapisan atas)

1. Pukul cheese + susu pekat manis hingga sebati.

2. masukkan telur dan essen vanilla. Pukul hingga gebu.

3. masukkan tepung jagung. Pukul hingga sebati.

4. tuangkan adunan cheese di atas kek coklat yang telah dibakar. Bakar lagi menggunakan kaedah "Stim Bake".. Untuk mengelakkan cheese hangus. 

Temperature : 180 degree

Thank You!!Merci...

Chocolate Moist

السلام عليكم ورحمةالله وبركاته

*Special for Mr. Hakimey + Kak Yatie*

Bahan-Bahan:

3 biji telur ayam

1 1/2 cawan gula kasar

1/2 sudu kecil garam

1 sudu essen vanilla

1 cawan minyak jagung

1 1/2 cawan air masak

1 cawan susu pekat manis

1 1/2 cawan tepung gandum

1 cawan serbuk koko

1 sudu kecil serbuk bikarbonat

**Topping**

1/2 bungkus coklat masakan

1/5 cawan air susu segar

1 sudu kecil mentega

*hiasan: Chocolate Rice + Chocolate Chip

Cara-cara membuat:

1. Pukul gula dan telur hingga kembang.

2. masukkan garam, essen vanilla, minyak jagung, susu pekat manis, air..pukul hingga sebati.

3. Ayakkan bersama-sama tepung gandum, koko dan bikarbonat terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam adunan untuk digaul sekali. pukul hingga sebati

4. Masukkan adunan ke dalam acuan kuih. sebelum itu, pastikan acuan kuih dialaskan dengan kertas minyak. Tutup permukaan kuih dengan menggunakan aluminium foil.

5. Kukus selama 1 jam. Biarkan sejuk dan asingkan.

6. Untuk topping, cairkan coklat masakan menggunakan double boiler. Masukkan susu segar dan mentega. gaul hingga semuanya sebati dan  cair.

7. Tuangkan coklat cair di atas kek coklat yg telah disediakan terlebih dahulu. Taburkan chocolate rice + chocolate chip sebagai hiasan.

Cupcake

 السلام عليكم ورحمةالله وبركاته

*fresh cream cupcakes with butter cream design*

★Bahan-Bahan★
°.¸¸.•´¯`»★ vanilla cake °.¸¸.•´¯`»★
75g Mentega
75g Gula kasar
2 Biji telur ayam
1 Sudu makan essen vanilla
2 Sudu teh penuh baking powder
110g Tepung gandum 
*adunan untuk 6biji cupcake*


°.¸¸.•´¯`»★fresh cream°.¸¸.•´¯`»★
1/2 Cawan fresh cream *refer kat gambar di bawah*
Ais
Air

°.¸¸.•´¯`»★butter cream°.¸¸.•´¯`»★
3 Biji putih telur
1 Cawan penuh gula kasar
80g Mentega
Piping bag
Nozel
Pewarna jika suka


★Cara-cara membuatnya★ 

°.¸¸.•´¯`»★ vanilla cake °.¸¸.•´¯`»★
1. Pukul mentega dan gula hingga kembang dan gebu.
2. Masukkan telur. Pukul hingga sebati.
3. Masukkan essen vanilla dan baking powder. Pukul hingga sebati.
4. Masukkan gula sedikit demi sedikit.
5. masukkan adunan ke dalam mangkuk cupcake. Agak-agak 1/3 daripada mangkuk cupcake.
6. Bakar dengan api perlahan. 120-150°C.

°.¸¸.•´¯`»★fresh cream°.¸¸.•´¯`»★
1. Masukkan air dan ais ke dalam mangkuk besar.
2. Masukkan fresh icing ke dalam mangkuk yg berasingan.
3. Kemudian, masukkkan mangkukk fresh cream tadi ke dalam rendaman air+ais.
*untuk mengekalkan suhu sejuk fresh cream*
4. Pukul hingga gebu dan tidak cair. 
5. Sapukan fresh cream di atas vanilla cake yg telah siap.
6. sejukkan di dalam peti sejuk

°.¸¸.•´¯`»★butter cream°.¸¸.•´¯`»★
*butter cream agak sensitif, so, make sure smua alat-alatan kering tanpa setitik air pun*
1. Pukul putih telur dan gula di dalam double boiler hingga sebati dan menjadi gebu.
2. Asingkan putih telur tadi ke dalam mangkuk kering yg lain. Sekarang, pukul telur dengan menggunakan hand mixer pulak.Pukul hingga gebu dah kembang.
3. Masukkan mentega. Pukul.
4. Letakkan pewarna jika suka
5. Masukkan icing ke dalam piping bag dah hias cupcake dengan menggunakan nozel yang anda suka.
Siap!


Selamat mencuba